Tartufo Estivo intero 70% (Tuber Aestivum Vitt – 3° scelta – provenienza Umbria), Acqua, Sale.

5/10 gr a persona

Si usa come il prodotto fresco, preferibilmente soffritto con olio extra vergine di oliva e uno spicchio di aglio utilizzando anche l’acqua di governo.Tagliato in fettine sottili, grattugiato con una spemplice grattugia per il formaggio o pestato in mortaio, sia da solo che integrato con funghi champignons, olio extra vergine di oliva, burro.

Condimento per primi piatti ( tagliatelle, tortellini, tortelloni, crespelle, riso ecc. ) omelettes, frittate, carpacci di carne e pesce, crostini caldi, scaloppe, farciture per ripieni di primi piatti o carni.

Conservare in frigorifero il vaso aperto massimo 10 giorni.