Ingredienti x 4 persone
- 400 gr di fettine sottili di vitellone
- scaglie di Parmigiano Reggiano q.b.
- tartufo nero q.b.
- rucola q.b.
- aceto balsamico di Modena q.b.
- fior di sale q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
Preparazione
Tempo di preparazione circa 20 m
Disporre le fette di carne su un piatto, salare con il fior di sale e lasciare che la carne prenda sapore per 10 minuti. Condire. con le scaglie di Parmigiano, la rucola a foglie intere, il tartufo, l’aceto balsamico e un filo di olio.
